东北卷煎的家常吃法(东北卷煎怎么做好吃)

东北卷煎、地地道道的东北菜、我小时候最喜欢的就是这卷煎，它可以有很多吃法沾辣椒油吃也超棒！在东北逢年过节结婚喜事都需要有卷煎，可想它是有多受欢迎，冰冰也希望能把小时候的美味分享给更多的小伙伴，希望大家能够喜欢！

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用料

猪肉馅 1000g葱花 适量小黄姜沫 15g蒜沫 35g一个鸡蛋青液 适量一个鸡蛋黄液 适量味精 适量料酒 适量酱油 适量盐 适量水 100g土豆淀粉 50g香肠 1根香菜 适量小米辣 适量蒜沫 适量耗油 适量

做法步骤

1、把1000g猪肉剁成肉馅

2、放在盆中备用

3、加入小葱花

4、姜沫

5、蒜沫

6、把一个鸡蛋分开分别用两个小碗分出蛋液和黄液备用

7、加入适量盐

8、加入适量料酒

9、加入适量酱油

10、把蛋液倒入在盆中

11、加入适量味精或者鸡精

12、100g水和50g土豆淀粉搅拌成水淀粉加入在盆中迅速搅拌

13、一边倒一边搅拌至粘稠

14、把肉馅扑在中间两边不能铺满否则肉馅会漏出来卷的紧致一点

15、如图

16、把刚才分离出来的蛋黄用刷子刷在豆卷边口，等会上锅蒸的时候能起到一个封口的作用

17、卷好的成品放在笼屉上

18、如图

19、在锅中加水准备开始蒸

20、封盖

21、蒸20-25分钟

22、来切香肠摆盘子

23、把香肠摆一圈

24、此时来准备蘸料在小碗中放入香菜沫

25、加入小米辣碎

26、蒜沫

27、蚝油适量

28、调制好后放在盘中摆形

29、25分钟后准备切成品，切成一段一段的小块。

30、如图

31、如图

32、摆盘

33、最后成品出来啦，真的很好吃快来露一手吧

小贴士

卷煎的时候一定要紧致否则容易漏

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