蒜薹炒腊肉怎么做(蒜苔炒腊肉怎么做好吃窍门)

冬至后，广东各种腊味做起目测，不错哦！

用料

腊肉 200克蒜薹 250克小米椒 3个蒜头 3瓣葱 1根生姜 2片油适量盐 1小勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺

1、准备食材，蒜薹洗净，切段，姜切丝，蒜切片，小米椒对半切开。

2、腊肉洗净切片。

3、锅中加油，倒入腊肉片。

4、变透明铲起。

5、剩余的油中倒入姜丝、蒜片，葱白段，爆香。

6、倒入蒜薹，翻炒均匀。

7、加入腊肉，翻炒均匀。

8、加入盐、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀。

9、加入小米椒丝和葱段。

10、翻炒均匀即可出锅。

11、成品

12、成品

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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