这道菜是我们潮汕人餐桌上最常见的家常菜，口味独特，令人回味无穷。猪脚上的肉，肉质鲜嫩，入口弹牙，猪脚皮富含大量的胶原蛋白，常吃能够起到了美容养颜的作用。咸菜口味脆爽，和鲜嫩美味的猪脚搭配一起，超级好吃。

用料

猪脚一只

咸菜250克

葱姜蒜适量

做法

1、先把猪脚切块洗净备用，咸菜切大块浸泡五分钟，捞起沥干水份备用。葱姜蒜切好备用。

2、锅烧开水倒入猪脚、姜片、少许料酒去腥，水开煮一分钟捞起，冲洗干净沥干水份，备用。

3、油下锅烧热，倒入葱姜蒜、猪脚翻炒，炒至出油，表面金黄，再把咸菜也倒入炒锅一起翻炒三分钟，这时香味已经很浓了。

4、翻炒三分钟后，把锅中的所有材料盛入高压锅中，加上适量的冷水，盖上锅盖，开中大火，上气后，转小火煲十五分钟。

5、十五分钟后，关火，下气后，打开锅盖，香气扑鼻，美味的猪脚煲咸菜做好了。

此道菜可以适量放一点盐，因为咸菜是咸的，根据个人的口味可以少放点盐，猪脚先放锅炒炒是为了炒出油,炒出香味,而且这样炒过之后煲的猪脚不会太烂,不油腻,香味浓。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！