松花蛋是日常生活中很常见的一种美食。尤其是过年，很多家庭都会买上一些，招待客人用。松花蛋外表一层很透亮皮实，所以又叫皮蛋。清爽可口，非常美味，但是不宜多吃。因为松花蛋里含有金属铅，吃多了会对人的内脏和脑子有伤害，强烈建议要少吃松花蛋！

松花蛋是用鸭蛋，人工加入石灰制作而成的，固然是有一定危害。但是只要不是频繁食用，还是没什么事的。松花蛋毕竟是美味，这么的清凉爽口，一点都不吃也就有点“暴殄天物”的意思了！

松花蛋是种方便快捷的美食，做法也简单多样，可以凉拌松花蛋，做皮蛋瘦肉粥，做松花蛋汤都很不错！也可以直接食用。

今天就来和大家分享两种，用松花蛋做的美味——凉拌松花蛋，皮蛋瘦肉粥，都是非常美味的家常美食。大家一定看好哦！

凉拌松花蛋

所需食材

松花蛋，大蒜，姜，食醋，味极鲜，香油

制作过程

1、准备好三个松花蛋剥皮，每个切成四瓣，放在盘中摆好

2、大碗中加入食醋，味极鲜，香油，把大蒜切成末，姜切成丝，泡半小时

3、浸泡完了，把料汁均匀的倒入松花蛋上就可以吃了

皮蛋瘦肉粥

所需材料

大米，松花蛋，瘦肉，葱姜，胡椒粉，食盐，香油

制作过程

1、把大米掏干净，松花蛋去皮切成小丁，瘦肉洗净切成细丝，葱姜切成末备用

2、锅中倒入少量水，烧开后加入肉丝，煮三分钟，捞出备用，锅中另加足量的水，烧开后，加入大米煮

3、煮十分钟后，加入瘦肉，葱姜末，皮蛋，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，再煮五分钟

4、煮五分钟后，加入几滴香油，搅拌均匀后，撒上点葱花，就可以出锅享用了

——烹饪小技巧——

1、在做搅拌松花蛋时，一定要把料汁先调好，泡半小时，不要直接把调料食材加入松花蛋上，这样不入味

2、做皮蛋瘦肉粥时，一定事先把肉丝焯一下水，再加入米粥里煮，不要直接把生肉丝放入米粥里，这样就很影响味道了

两道好吃的松花蛋美食，就这样烹饪完成了。一道清凉爽口，一道绵软美味，都是非常不错的家常美食。嘴馋了吧那就快去厨房做着试试吧。注意健康，要少吃哦。

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