青椒酿肉的家常做法清爽不油腻营养美味又解馋(青椒酿肉正宗的做法)

1、青椒酿肉是一道传统川菜、主要原材料有青椒、猪肉碎等。

2、 今天就来分享一下“青椒酿肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

肉糜、小葱、青椒、生姜

4、先把生姜小葱分别切末，把青椒切三厘米宽的斜段备用。再把肉糜腌制下先放入少许生抽、料酒和蚝油，再放入适量姜末和葱末用筷子搅拌均匀，腌制十分钟，然后把肉糜塞到切好的青椒段中

5、准备一勺干红薯淀粉摆入盘中，把塞好肉糜的青椒段，两头在干红薯淀粉中蘸一下，放入五成热的油锅中两面炸制定型捞出，这样处理好的肉糜不会散开，再把处理好的青椒段放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟

6、另起油锅，放入姜末爆香，放入适量生抽和蚝油，再放入半碗清水和一勺白糖，搅匀烧制沸腾，放入少许水淀粉勾芡。拿出蒸好的青椒肉糜，把芡汁均匀的浇在青椒段上，撒上葱末点缀。一盘非常下饭入味的青椒酿肉就做好了

7、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好

我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点谢谢大家观看

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