油面筋塞肉的吃法(本帮菜之油面筋塞肉)

油面筋塞肉是无锡的特色小吃，06年在无锡上班，第一次吃油面筋塞肉就爱上了，十几年过去了，这道偏甜的口感的大肉丸一直在我记忆中，网购的油面筋今天到货了，我要挑战一下这道菜，做给小朋友吃，希望他会喜欢多点汤拌米饭也好吃哦

毛豆妈美食记

用料

油面筋 15个左右肉馅 500g鸡蛋 1个葱花适量姜末适量盐半勺糖 1勺蚝油 1勺生抽 2勺老抽 1勺料酒 3勺芝麻油 1勺

1、肉馅中加鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、芝麻油顺时针搅拌

2、加三次冷水，搅拌至上劲

3、油面筋用筷子戳个小孔

4、肉馅用筷子一点点塞进面筋里

5、油面筋塞肉完成一半了

6、锅内加水烧开，加生抽、老抽、白糖混合均匀再加入面筋，水位至面筋的一半即可

7、大火烧开，转中小火炖20分钟

8、收至汤汁浓稠，撒葱花

9、装盘，开吃

每个人口味不同，调料根据自己喜好放

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小婷创作整理编辑！