扬州名菜大煮干丝(扬州大煮干丝家常做法)

老少都爱吃的扬州菜-大煮干丝

作为扬州人，最喜欢吃的是大煮干丝，老少皆宜

以前觉得干丝，全国都差不多，后来出来上学之后。就觉得还是老家的更好吃，扬州地干丝(就是豆皮)更加水嫩些，下面分享做法

准备好材料：

干丝（就是豆皮）

肉丝少许

火腿肠半根（切成丝）

盐少许

鸡汤或者高汤都可以

步骤一:

先将豆皮切成干丝，放入冷水中烫2次，加入少许的盐，去豆腥味

步骤二：放少许油（喜欢清淡声望可以不加），加入鸡汤

步骤三：放肉丝，一分钟之后，放火腿和豆丝，旺火烧沸；加盐、料酒，转至小火烩煮。

步骤四：煮制十分钟，使干丝吸足鲜味，放入青菜点缀。关火

温馨提示：通过以上关于老少都爱吃的扬州菜-大煮干丝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。