又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗

这马上就快过年了，是不是也在发愁年夜饭，今天给大家分享3道我们家每年必备的菜，学会之后，你肯定会被夸的！

一、红烧肉

食材：

五花肉、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶

做法：

1、 五花肉放料酒和姜片焯水后捞起备用，锅里热油放冰糖炒出糖色，放入五花肉炒上色后加2勺海天味极鲜，再加1勺蚝油1勺老抽和少许盐

2、 加入没过五花肉的水，放入香叶桂皮八角，开中火焖着收汁。

二、红烧带鱼

食材：

带鱼、葱、生姜、面粉、

做法：

1、带鱼清理干净洗净切段，葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用

2、带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒，抓匀腌制10分钟

3、腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽、一勺醋、少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用

4、锅里热油，腌制好的鱼裹一层面粉，放入锅里小火慢煎，煎至两面金黄盛出

5、锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花即可

三、红烧鱼

食材:

福寿鱼，香葱，番茄酱

做法：

1，小碗加入姜末，两勺番茄酱，两勺酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，一碗清水搅拌均匀备用

2.鱼洗净，一定要把肚子里的黑膜洗干净，不然会很腥，鱼面划斜刀

3.锅里放适量的油，油微微起烟就可以放鱼了，把鱼放进去小火煎五分钟，中途侧下锅煎鱼头，先不要翻动，煎至金黄了翻面再煎三分钟，然后倒入调好的料汁收汁加入葱段就可以了。

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