麻辣莴笋的做法(莴笋麻辣香锅)

全家人都喜爱川菜，这次用豪吉藤椒油凉拌莴笋和木耳，清爽鲜麻，简单快手，还省去了捡花椒粒的麻烦。

淮北慧子

用料

莴笋 1根木耳 几朵青辣椒 2个红辣椒 2个生抽 2勺蚝油 1勺香醋 2勺麻油 1小勺豪吉藤椒油 1勺盐 1料

做法步骤

1、主角登场：提前将莴笋切丝，撒入食盐拌匀，静置15分钟，控去水份。木耳提前泡发。

2、木耳放入开水中煮熟

3、准备料汁：青红椒和四瓣大蒜切碎放入碗中，加入生抽、香醋、蚝油、麻油、藤椒油拌匀

4、将腌渍过的莴笋和煮熟的木耳装盘，浇上料汁拌匀，OK！麻辣脆爽，下饭神器啊！

小贴士

用这种方法也可以拌包菜、黄瓜、千张皮等等，各人可换成自己喜爱的食材

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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