如何做黄焖羊肉(家常黄焖羊肉的做法)

很多朋友都不太喜欢做羊肉，一方面是因为做出来的羊肉膻味太重，另外就是做不熟或者不入味。那么今天小编就来教大家做一道非常好吃的黄焖羊肉，做出来不仅软烂入味，而且基本尝不出来膻味。喜欢吃羊肉的朋友可以学一下，话不多说，开始今天的美食课堂吧！

【黄焖羊肉】

首先做黄焖羊肉首先需要准备的食材以及调料有：新鲜羊肉、萝卜、蒜苗、葱、姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、白酒、冰糖、鸡精、盐、啤酒、黄豆酱、生抽、老抽；

具体做法如下：

1、新鲜羊肉清洗干净后冷水下锅，锅中加入一个橘子皮和少量高度白酒去腥，煮出血沫后用热水清洗，然后捞出备用；

2、起锅烧油，油热后下入羊肉，炒至羊肉微黄。

3、放入葱、姜、香叶、干辣椒、冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，然后加一瓶啤酒，随后加入清水没过食材，炖50分钟左右；

4、开盖放入切好的萝卜继续炖10分钟左右，然后大火收汁，放上蒜苗翻炒均匀即可出锅！

小居课堂：

1、焯水后的羊肉一定要用热水清洗，这样做出来的羊肉才不硬不柴；

2、炖羊肉时可以放香叶， 但是不建议放八角，否则会让炖的羊肉味道难吃；

3、羊肉炒好后一次性把水加够，不要中途分几次加水，另外火不要大！

好了，喜欢吃羊肉的朋友赶快去试试吧！真的超级好吃！！！

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