青椒火腿炒鸡蛋的做法窍门(青椒炒鸡蛋炒火腿好吃又简单)

导语：青椒火腿炒鸡蛋，快手美味超下饭

这道菜的食材很简单，只需要鸡蛋、火腿、青椒三者搭配在一起就能炒出一道美味下饭的家常菜，最重要的是超快手哦，快点做起来吧！

食材

青椒 2个

金锣蒜味烤肠 1根

鸡蛋 2个

蒜 4－5瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 少许(可不加，看个人口味轻重）

制作方法

1、青椒洗净去蒂，用刀切成小块或用手撕成小块；火腿切片；蒜瓣剥皮切片。

2、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。热锅凉油，将油烧热后把鸡蛋倒入锅中炒熟，用铲子铲成小块盛出备用。

3、热锅凉油，油热后放入蒜片煎至微黄，再倒入青椒翻炒至青椒表面稍微起白皱皮，倒入火腿翻炒均匀。

4、将鸡蛋倒入锅中，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀即可。(盐可在此步加入)

TIPS

青椒的挑选:成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，顶端的柄呈鲜绿色，有四个棱的青椒要比有两个或三个棱的青椒肉厚，营养丰富。而未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。不新鲜的青椒通常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

本文内容由快快网络小纳整理编辑！