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四棱豆是什么菜(四棱豆的图片和作用?)

四棱豆是一种热带蔬菜,很多人都没有看到过,大家来认识一下

我国蔬菜品种非常多,有叶类蔬菜,有瓜果类蔬菜,有根茎类蔬菜等等。在瓜果类蔬菜中,豆类蔬菜是一常见的种类,有豇豆、扁豆、碗豆、茧豆、刀豆、大豆、饭豆、四季豆、四棱豆等等豆类蔬菜。

而四棱豆也是一种豆类蔬菜水果,是一种热带地区常见的蔬菜,有很多人都不熟悉它,更谈不上食用了。下面就来看看四棱豆是一种什么样的蔬菜。

四棱豆是豆科类蔬菜,是属一年生或多年生攀援草本植物类蔬菜,俗名又叫翼豆、怪豆、尼拉豆、果阿豆、香龙豆、皇帝豆等等。

四棱豆是什么菜(四棱豆的图片和作用?)

既然说是“皇帝豆”,说明非常稀少,非常贵重,一般人是吃不上的。这充分说明,种植的人非常少,产量很低,另外说明它口感好,非常好吃,营养高,不是一般人都能吃到的。

四棱豆在我国分布面积并不大,只有在广西、广东、海南、云南和台湾这些热带地区才有栽培。它原产地是亚洲热带地区,现在的东南亚、印度、非洲和大洋洲等地区均有大量栽培种植,后来流传到我国南方地区种植。

四棱豆的荚果是四棱状,像杨桃,有四条锯齿状的棱角,豆荚长约10~25厘米,宽大约2~3.5厘米的长豆荚果,颜色呈黄绿色或者绿色,有时豆荚上具有红色的斑点,翅宽约0.3~1厘米,边缘有平缓的锯齿。

四棱豆是什么菜(四棱豆的图片和作用?)

四棱豆的豆荚有8~17颗种子,一般有白色的,也有黄色的,棕色的,还有黑色或者杂色的,形状接近大豆和碗豆籽粒的球形,一般直径为0.6~1厘米,非常有光亮,边缘还有假种皮。四棱豆的豆荚结果在10~11月份,是秋季作物。

四棱豆是原产热带的一种豆科类的作物,对温度要求比较高,因此它只适应热带地区播种,但它的适应性非常广泛,在热带地区都能种植。四棱豆在生长发育期,最适宜的温度,一般是为20~25℃,是秋季的一种蔬菜作物。

四棱豆是什么菜(四棱豆的图片和作用?)

四棱豆生长特点不同于其它豆科类作物,是属于短日照植物,对日照长短的反应非常敏感。四棱豆在长日照条件下生长,容易引起茎叶徒长,而导致只长茎叶,不能开花和结豆荚。

四棱豆生长发育期,对土壤要求不是很严格,适应性比较强,一般土壤都能适应,但是在黏性重的土壤,或者板结的土壤中,生长并不好,在深厚肥沃的砂质土壤上播种,能获得比较优质的嫩荚。

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四棱豆的植株,全身都是宝,幼嫩的豆叶,可以当作叶类蔬菜食用,如白菜、菠菜等叶类蔬菜;嫩荚可作为主食蔬菜,像豇豆、四季豆、黄瓜等蔬菜;地下的块根,也可以食用,像土豆、山药一样;四棱豆的豆种子,含有丰富的蛋白质,据资料含蛋白质在20~28%,含脂肪在16~20%,营养非常丰富。

四棱豆的植株全身,像四季豆一样,含有一种芳香型有毒的生物物质,在食用的时候,千万不要生吃,必须通过高温炒熟煮透,让有毒物质挥发以后,食用才安全。

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