辣椒拌菜做法大全(家常辣椒拌面的做法窍门)

今天给大家带来一道简单家常的小菜——腌辣椒，拿来佐餐下酒、当做凉菜拌料，或者直接用来拌饭拌面，那绝对是吃辣党的天堂！

老板娘微食记

用料

小米椒 适量绿色线椒 适量白砂糖 10g蒜末 20g食用油 适量姜片 5g香菜 30g洋葱 半个葱段 少许桂皮 2块八角 4个花椒粒 一小把生抽 20g香醋 10g老抽 5g

做法步骤

1、小米椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。

2、线椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。

3、切碎的辣椒中加入白砂糖和蒜末搅拌均匀腌制10分钟备用。（喜欢咸口的朋友可以在这一步里加入少许盐。）

4、锅中倒入适量食用油，下入小葱段、姜片、香菜和洋葱炸上1分钟，然后加入桂皮、八角和花椒粒，炸至香菜洋葱变焦后捞出锅内的香料。

5、锅内再加入生抽、香醋和老抽，煮至沸腾。

6、将辣椒碎放入瓶子中，倒入冷却好的料汁，盖盖放入冰箱冷藏室腌制6小时左右即可。

7、爱吃辣的朋友们，这道可一定要收藏好~

小米椒的饮食禁忌

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