正宗小锅米线的做法及配方(小锅米线简介和传说)

天气越来越冷，煮一锅热乎乎的小锅米线，里面加上各种家人喜欢的食材，一家人围在一起品尝。幸福有时候很简单。

用料

干米线 250g鹌鹑蛋 若干韭菜 2根包菜 3片火腿肠 1根卤牛肉 1块海带 适量木耳 适量银耳 半朵生抽 1勺芝麻酱 2勺食盐 适量辣椒油 2勺花椒油 1勺洋葱 少许大蒜 2瓣小米椒 1个

做法步骤

1、半斤干米线提前开水泡软。

2、鹌鹑蛋提前煮熟，大概5－6分钟即可。

3、炸了一点油辣椒备用。

4、适量海带，木耳，银耳提前泡发。

5、几片包菜切丝。

6、少许洋葱，2瓣大蒜和一个小米椒切碎。

7、两根韭菜切碎。

8、海带切丝，木耳银耳撕成小朵。

9、一根火腿肠切片

10、煮好的鹌鹑蛋过冷水后扒皮。

11、一块卤牛肉切片。

12、锅中放少许金龙鱼特级鲜榨橄榄油，加入洋葱，蒜末和小米椒爆香。

13、加入海带，木耳，银耳和包菜丝翻炒均匀。

14、加入鹌鹑蛋，香肠片，适量清水煮开。

15、加入2勺芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，两勺油辣椒，适量食盐搅拌均匀。

16、加入卤牛肉，撒上葱花即可。

17、实在太香了，吃了一半才想起来拍照，嘿嘿。

小贴士

我家比较喜欢吃粗米线，比较难泡，所以一定要提前开水泡发。如果赶时间可以用高压锅用煮饭键煮，比较快。热乎乎的来这样一锅米线，幸福感爆棚。

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