春茶季:新树的芽叶品质为何不如老树好(新芽树枝有什么用)

春茶季：新树的芽叶品质为何不如老树？

前几天回了自己的茶厂，刚下车就遇到有人拿着一小盆的鲜叶过来卖，看着芽头很是肥壮。刚拿起手机准备拍照，就被商家挡了回去，急急忙忙的说：“不要拍照，要买就拿走”。很是迫切的样子，厂里的师傅委婉的说：“量太少了，没办法做”，就拒绝了。

后面查看茶园的时候，师傅才聊起来。说他们家的茶树才种下去没两年，这个时期应该要养树，他们就开始急急忙忙的采摘， 芽头看似肥壮，内含物却不够丰富，比较容易骗人。确实，看着自家的茶园里，老树的芽头才刚刚冒头，距离采摘，还需要几天的时间。

所以，新树到老树，内含物质为何差距这么大？

三到五年的茶树，根系不够发达，为直根系，有较明显的主根，向深处和四周扩展，没有分支广阔的侧根，吸收面积不大，营养供应不足。且这个时期的茶树，在自然生长的条件下，茶树地上部分生长旺盛，单轴分支，顶芽不断向上生长。换句话说，就是光长个了。

而壮年的茶树地下根系，随着年龄的增长不断分化，形成具有发达侧根的分支根系，而且以根轴为中心，向四周扩展的理性生长十分明显，充分利用周围环境中营养和能量的能力增强，为茶树提供更多的营养物质，芽叶的内含物质更加丰富，这个时间可达20-30年。

好的原料决定茶叶品质的天花板，所以，好茶是需要等待的。

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