黑糖红枣蛋糕的做法(黑糖红枣糕的做法大全)

红枣搭配黑糖做出来的戚风，香味浓郁，口感绵软，营养也更加丰富。冬季养生的一款甜品。八寸蛋糕模

宝儿的小厨房

用料

低筋面粉 70克鸡蛋 5个玉米油 45克黑糖 70克柠檬汁 3滴牛奶 45克红枣 30克装饰白巧克力适量蔓越莓适量

1、准备好所有的材料。红枣去核切碎备用。

2、鸡蛋打入一个干净无水无油的盆中，分离出蛋黄。把蛋白放入冰箱中冷冻10分钟，这样打发出的蛋白不易消泡。预热烤箱130度10分钟。

3、蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

4、再放入黑糖搅拌至黑糖融化。

5、加入过筛的低筋面粉，用打蛋抽以Z字形搅拌均匀，不要打圈圈，以免面糊起筋。

6、拿出蛋白，用电动打蛋器以低速打发到鱼泡状，调到中速打发到细腻状，再调到高速一直打发到蛋白干性状态。

7、拿起打蛋器拉出直角的小尖角就可以了。

8、盛1/3蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻炒，千万不要划圈圈，以免消泡。

9、搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，以同样的手法翻拌均匀。

10、最后把红枣碎倒入蛋糕糊中翻拌三四下就可以了。

11、把蛋糕糊倒入模具中。端起模具在桌子上震三下，震出大气泡。

12、放入烤箱中低层，上下火120度烤30分钟，再调到160度烤20分钟。每家的烤箱的脾性不一样，可以根据自己家烤箱温度适当调整，我用的海氏双门c40烤箱双层门设计，温度还是比较标准的。

13、出炉后马上震一下，再倒扣晾凉。

14、晾凉后用手扒着边边脱模。白巧克力隔水融化，淋在蛋糕上，再撒上点蔓越莓碎就完成了，此步也可以省略掉。

15、成品

16、成品

17、成品

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑！