简单营养的午餐自己做(简单午餐教程)

一天中唯有中午这顿饭是马虎不得的。

因为这顿饭“承上”又“启下”。早餐是营养的，晚餐是极简的。

早晨的一大盘馄饨似乎已被上午高强度的脑力劳动消耗殆尽。以前空闲时早就包好的冻在冰箱的猪肉元葱馅的馄饨，当早餐或晚餐都不错，放点虾皮，香菜，酱油和醋，有汤有肉有菜吃着挺舒服的。

虽然上午加餐了一个苹果和两个李子，但喝了柠檬玫瑰茶，玫瑰花的香味能起到安神的效果，柠檬却能更快地消化食物。

饥肠辘辘的自己在上午工作前早做好了午饭的部分准备。

从冰箱拿出化好的几个鸡翅中和两个鸭边腿划刀，放入电压力锅内，放入料酒，酱油，盐，花椒面充分搅拌入味，静置一个上午。

中午将四个土豆切成块，全部铺在鸡鸭肉上，锁锅盖，按＂焗鸡鸭＂键，完成，下一步是电压力锅的工作了。

此时盛三杯白米，淘好放入高硼硅玻璃盆中放微波炉按键定时十分钟。

中午青菜是不能少的。今天清炒两个菜，两根黄瓜和一个茄子。

（忽略碗的黑，喝黑米黑芝麻糊造成洗不掉）

黄瓜不含维C可以切片清炒，最好不要和西红柿一起炒，虽红配绿看起来很美，但黄瓜中含有的分解酶会破坏西红柿中的维C，其实很多含维C高的青菜都不适合和黄瓜搭配。维C经加热至高温也会消失，所以含维C高的蔬菜要低温快炒出锅。但西红柿充分和油混和加热后的番茄红素会更高，在西红柿皮中含番茄红素高一些，这个番茄红素是强抗氧化剂，作用好处非常多，还能保护部分的维C，不过我更喜欢生吃西红柿。

茄子呢我也是切片清炒，茄子含维P很高，主要在茄子皮中含量多，维P能保持或增强血管壁弹性，保护心血管，多吃茄子好处挺多的。

其实家常菜自己做，干净健康，吃着放心，饭馆里的菜放各种调料，厨师做菜是满足食客口感第一，营养健康其次。上次去饭馆女儿点的水煮肉片又辣又麻，鱼香肉丝又甜又咸，对于胃不好的人犯了忌讳，这种重口味伤了我的胃，过了三天才慢慢恢复，这家菜馆以后不再去吃了，换了老板娘，换了厨师，也换了口味。

炒青菜的过程中，米饭到了时间用筷子搅拌再加热五分钟。

电压力锅内鸡鸭肉的香味已溢出，定时到点再焖五分钟出锅。

焗鸡鸭或五花肉或排骨，应和红烧是一个道理，重点是不放水，原汁原味，每次我都要加上不同的菜，比如土豆或芸豆，用肉类自带的鲜香和油去渗入到菜中，使菜保持原味的同时浸入肉的汁，味道更好。

出锅的那一刻满屋的肉香味。每次中午的饭我都会做的多一点，因为上班的家人经常会搞“袭击”模式，不知哪天中午就突然回来了，我又要炒一次菜，所以多做点，即使中午不回来晚上如回来也是他的饭，晚上不回来就放冰箱，早晨也是他的饭。

这次刚端到餐桌上，就听到了开门的声音，来的巧是最好的事，一家人在一起吃饭，即使无言也是一种习惯，习惯成自然，一切都是美好的。

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