杂粮蔬菜饼的做法(蔬菜杂粮饼干)

精心为家人制作的每一道食物，不仅仅只是为了吃饱，更多的是对家人爱的表示，爱家人、爱生活，热爱活着的每一天！

杂粮蔬菜饼，加个鸡蛋，手不沾面，搅一搅就完成，鲜香低卡，简单快速，再也不用为早餐发愁了。今天给大家分享一个我家经常吃的早餐饼，柔软鲜香，蔬菜和主食同时完成，而且多吃也没有负担。这个饼子是用玉米面，搭配少量的普通面粉和小麦芹一起制作，整个过程都不用手和面，一根筷子搅一搅就好。

每到夏季，夜市食摊诱惑了许许多多的饮食男女，大家一方面吃着美食、喝着啤酒，一方面又担心身材、体重、三高等健康问题。有些朋友为了消除夜市上大鱼大肉带给自己的负担，就不吃主食只吃少量的水果蔬菜，长期下去，只有一个结果，除了饿，就是头晕眼花，整个人连一点气力都没有，就更别提完成身体健康指标了。

所以，我们适当吃些杂粮和蔬菜搭配制作的食物，不但能给身体提供必要的碳水化合物，让其转换成身体的能量，还能增加维生素，促进胃肠蠕动，加速肠道毒素的排泄，让我们的身体更健康。

用杂粮搭配小麦芹来发面，制作早餐饼是非常不错的选择。小麦芹是芹菜的一种，它的菜杆如同小麦秆粗细，因此得名。口感比大的芹菜更鲜嫩清香。在我的家乡，夏天大多数人用它来制作浆水菜或者炒牛肉。它具有芹菜同样的营养成分，不但营养丰富，而且有药用价值。

历代医学文献认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风”等功效。每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克，当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的热量。在夏季经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有好处。

【杂粮蔬菜饼】

所需食材：玉米面粉300克、普通面粉100克、小麦芹200克、鸡蛋1个、食用盐1克、十三香2克、发酵粉2克

制作步骤：

1.首先发面。取一个大盆，放入玉米面粉，加入烧开的沸水，一边加一边搅动，直到没有干面粉的颗粒状。玉米面粉比较松散，用沸水烫过会增加它的粘性，吃起来口感更香甜。

2.玉米面晾至常温，加入普通面粉、鸡蛋、食用盐、十三香、发酵粉搅拌均匀。然后再一点一点地加清水，搅拌成稠的面糊，盖上保鲜膜常温发酵。夏天温度高，大概40分钟面糊就发酵好了。如果是早餐吃，先天晚上同样方法发好面，放冰箱低温发酵一晚，第二天早起取出就能制作。。

3.淘洗干净的小麦芹控干水分，切成细碎的小丁加到面糊中。

4.搅拌均匀小麦芹和面糊，让蔬菜和面糊充分融合，面糊的状态和制作煎饼时的稀稠一样。

5.电饼铛预热刷油，由高处将面糊倒入电饼铛，一次不要太多，电饼铛深度的三分之二。撒上黑芝麻，盖上锅盖上下火烤。一分钟左右翻个面，大概3分钟两面金黄，鲜香暄软的杂粮蔬菜饼就熟了。这个饼子有玉米面的香甜，小麦芹的清香，普通面粉的筋道，特别好吃，您不妨试一试。

小贴士：这个饼子里的芹菜最好选择小麦芹或者小香芹，这两种芹菜味道更清香，更突出。

加入适量的普通面粉，让饼子吃起来更筋道，口感更丰富。

我是美丽不退休，图文均为作者原创，喜欢我分享的美食记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言区分享您对这道美食的建议。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小滢创作整理编辑！