花面食的做法大全(花面的做法大全)

小食记之花面做法

面食在陕西可以玩出好多花样，今天给大家分享的花面是荞面和小麦面的混合体，喜欢吃面食的可以尝试一下。

1，和面

荞面和买面的比例是1：3

把荞面和麦面各团成面团

荞面1团，麦面2团

2，擀面

将荞面与麦面团用擀面杖擀成大面片

麦面比荞面稍微大些

下层麦面片中间荞面片上层麦面片重叠在一起

把边缘用手捏紧后再用擀面杖擀开成大薄面片

3，切面

把大面片切开分成5片长方形面片

再将两片长方形面片重叠(重叠的时候撒上玉米面防止粘连)，然后切成细节节面

4，煮面

一个锅烧水的同时另一个炒锅炒配菜

水开下面，中途锅开后加凉水两次面就煮好了

配菜是豆芽、蒜苔、红萝卜、豆腐混炒

5，面煮好后捞出盛入碗中加入配菜，加适量盐、醋、味极鲜、肉臊子(或者辣椒油)搅拌均匀即可

陕西人称这种面叫花节节面，我，一个河南人都很喜欢[呲牙]

温馨提示：通过以上关于小食记之花面做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。