什么都会忘记,记忆里的味道却怎么也不会忘记(什么都会忘记叫什么病)

什么都会忘记，记忆里的味道却怎么也不会忘

走过很多地方，每到一处，看到有吃热干面的地方，总是会想尽办法吃到。

热干面作为武汉的特产，随着饮食文化的融合，各地相继把热干面加入列入当地小吃。

每一个地方，甚至是每一家店热干面的味道都不一样。

刚出社会时的我，向往外面的世界，那是正好有一份工作要天南地北地出差，于是让我有机会走了大半个中国。

出差总在外面吃饭，如果当地有热干面总是要尝试。

那些年有机会去武汉，总心心念念要去尝试要热干面，为了尝到正宗的热干面特意让在武汉上学的朋友带我去吃了蔡林记。

吃完我发现，所有的热干面，那怕是号称最正宗的热干面，也没有我上高中时，在老一中外面的一家早餐店里吃的热干面好吃，让人念念不忘。

我是06年进入县一中上学的，那时候的学校不像现在完全是封闭是管理，我们下课后都可以到校门口的小吃店买零食，因此在吃的方面也很自由除了在食堂吃也可以在外面的馆子吃。

刚从农村到县城上学，我们都很拘谨，开始的时候都是在学校食堂吃。

很快就吃厌了，于是会在学校门口的小摊上买饼子，包子吃。

和同学混熟后，他们也会和我们讨论哪里的早餐好吃。

热干面就是同学介绍之后我才去的。

那是离学校大概200米的一家饭店，走进去觉得店很小还比较暗，靠近厨房的位置却人挤人，每个人手上都拿着钱，往前挤，我也跟着人群往前挤。

挤到前面去看到应该是两夫妻，妻子在熟练地将一种干干地，姜黄色的面抓到一个带着把手的竹篓里，很迅速地连竹篓带面放在一口大锅里，然后拿起锅里一个已经煮了一会儿的面，抖一下，然后交给丈夫；丈夫迅速地接过面，倒在碗里，用勺子快速到盛放在灶边的佐料，佐料是用很大的碗装着，颜色基本上都是黑色的，大概将面前的作料放个遍后，就伸手接过离他最近的那只手上的零钱，然后把那碗面给他；

两夫妻分工明确，各自重复着上面的动作，那时候我们是早点7:40下早自习，8:40上第一节课，所以在这一个小时的时间里他们是异常的忙碌；

我在好不容易挤到老板面前后，老板收过我的钱后给了我一碗热干面，那是我第一次见到热干面，当时端在手上，敞口碗里姜黄色面上不知名的佐料酸萝卜丁，闻着一股芝麻酱的味道，我端着面挤出人群，找一个空座位坐下，学着其他人的样子，用筷子搅动面直到均匀；

吃第一口热干面时，那个口感真的不是很好，特别地干，吃进去了心里就不舒服，我忍着吃了几口，第一次吃热干面就这样结束了；

我以为这样的一次经历，我以后再也不会吃热干面了

但实事印证了身边人说的那句话：热干面第一次很难吃，但是越吃越好吃

又过了一两个星期我耐不住身边人的热情邀请，再次去吃了热干面，还是在上次那个地方，但这次我竟出奇地觉得好吃

就这样高中的前两年我时不时就会去吃热干面，并且越吃越喜欢，第三年学校搬到新校区，封闭式管理，只能吃食堂，食堂的二楼也有热干面，人也很多，每次一下早自习冲进食堂，热干面那个窗口已排上了长队

等到我刷完卡，端上那碗热干面，这碗面不像老一中那家那种干干的，而且里面一看就有水分，也没有那一股芝麻酱的香

和朋友找到一个空桌子坐下，第一口就觉得味道完全不一样，不好吃但也不难吃

在高三的那一年，偶尔也会去食堂二楼尝试热干面，但始终怀念老一中门外的热干面的味道

高中比较忙，后来又去了外地上大学，大学的食堂也有热干面，但再也没吃到记忆中熟悉的味道。

后来听说随着一中的整体搬迁，老一中的校区给了城关镇中学，不知是生意不好了，还是老板赚够了钱，提前退休了，再回熟悉地地方，再也没有见到那家热干面店开门了；

今天早上站岗，我们那个路段正好有一家热干面，本来是减肥不打算吃这满满的碳水化合物的，但脑海里突然冒出某个减肥博主说的：碳水化合物要放在早上吃

于是我心安理得地走进了这家热干面点了一碗炸酱热干面

只能说热干面已经被玩坏了，再也不是记忆深处那熟悉的味道了。

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