东北年夜饭菜谱大全家常菜窍门(东北年夜饭必吃的菜)

东北年夜饭必备的8道菜，简单易做，不仅解腻还开胃

马上就要过年了，我们家已经开始打算年夜饭吃什么菜了，首先年夜饭的菜一定要大家都爱吃，而且荤素搭配、营养均衡，最主要的是还得解腻，要不然过年的时候都是肉，吃两口都得腻的吃不下了！

首先这第一道就是孜然羊肉，东北人骨子里都是烧烤的痕迹，烧烤里的常客孜然更是大家的最爱，孜然羊肉炒出来的香味就很接近烧烤，吃着更是，不仅仅是老人爱吃，小孩更是喜欢这个味道，而且还吃不腻，绝对必备！

第二个就是排骨豆角，都说东北人就是肉肉肉，这也没错，肉不香吗，东北的排骨炖豆角，只能在东北吃， 外地没有我们爱吃的这种豆角， 而且排骨尤其是乡下自家养的笨猪，那肉的口感和味道一点都不一样！

第三道就是蒜蓉大虾，虽然现在海鲜还是有些不太行，但是已经没有大碍了，尤其是蒜蓉大虾，那也绝对是相当下饭的，咋吃都吃不腻，尤其是上面还有蒜的香味儿，一闻味道，食欲大增！

第四道就是鱼肉，年年有余那是必须的，而且最好就是鱼里面还有鱼子的，那才香呢，放点茄子白菜，加点东北的干辣椒，炖的稍微剩一点汤，那才香呢！

第五道就是家常凉菜，东北人过年吃的肉比较多，所以凉菜才是必备之一，清清爽爽解油腻，一碗两碗饭都不在话下！

第六道就是宫保鸡丁，其实东北人的想法就是好吃就行，根本不在意什么菜系，只要是想吃就能做出来，宫保鸡丁现在也是家里的家常菜，酸酸甜甜的，开胃解腻，小孩可爱吃了！

第七道就是炸刀鱼，其实过年的菜里面，有一点点像是零食的菜最好了，很多人都比较奇怪，不爱吃鱼的腥味儿，但是刀鱼的那个腥味就能接受，那肉嫩嫩的还挺香！

第八道就是卤鸡爪， 东北人爱喝酒，下酒“零食”更是非鸡爪不可 ，那卤出来的鸡爪更是下酒，小孩子都爱不释手！

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