的樱桃和车厘子(为什么樱桃没有车厘子好吃)

在我国有3000年种植历史的樱桃，为什么会败给国外的车厘子？

在我国，车厘子一直属于高端水果代名词，在最近这段时间，由于智利车厘子水果园迎来大丰收，使得我国车厘子进口价格不断走低，相对于往年同期售价，今年的车厘子价格几乎腰斩。

与车厘子持续走红的不同，我国樱桃却无人问津，即使是在樱桃大量上市的季节，也很少有人购买樱桃。正是因为车厘子和樱桃受到如此不同的待遇，所以网络上有人发言：车厘子就是国外樱桃，换了个名字之后就变成高档水果。那这种说法究竟有没有道理呢？

车厘子是樱桃吗？

我国本地有两种樱桃，一种是中国樱桃，一种是毛樱桃，它们在我国都有几千年的种植历史，我国古人就曾经写过“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”；还使用“樱桃小口”来形容美人；除此之外我国还有一道名菜“樱桃肉”。

尽管我国种植樱桃已经有几千年的历史，但我国樱桃在市面上并不常见，现如今我们见到最多的要数车厘子。

车厘子虽然也叫樱桃，但和原产于我国的中国樱桃以及毛樱桃并不是一个品种，在学术上车厘子被称为“欧洲甜樱桃”，欧洲还有一种樱桃叫做“欧洲酸樱桃”，但这种樱桃味道非常酸，风味比较独特，主要用于制作罐头、果酱等。

车厘子是英语cherrys音译，指的就是欧洲甜樱桃，也就是说车厘子是特指欧洲甜樱桃，所以我国本土的樱桃品种不能被称之为车厘子，但是在我国山东种植的大樱桃其实就是车厘子，只不过叫法不同。在1871年时，欧美地区的传教士带着车厘子来到了我国，并在山东地区扎根生长，至今为止山东仍是我国重要的车厘子产区。

为什么车厘子受到追捧？

之所以我国的樱桃品种在国内没有市场，其实是因为我国的樱桃品种皮薄汁多，稍有磕碰就会导致果品损坏，运输过程损耗率高，以至于樱桃只能就近售卖，或者是采用采摘园的方式。

而车厘子则不同，车厘子的优势在于耐储存，而且个头非常大，比我国樱桃个头大得多。除此之外国外育种师们还培育了不同品种的车厘子，比如：我们经常吃到的红灯、美早等，不同品种的车厘子风味、口感、甜度都不同，能够满足不同人对于车厘子的需求。

而且，不同地区、不同品种的车厘子上市时间也不同，能够延长人们享用车厘子的时间。

车厘子比我国樱桃更占据优势的还在于车厘子甜度非常高，我国樱桃更多是酸酸甜甜的味道。而人类在演化过程中，对于甜味的喜爱度明显高于酸味，因此车厘子比樱桃会受到追捧就一点儿也不奇怪了。

车厘子为什么这么贵？

既然车厘子的售价如此之昂贵，为什么我国没有大规模种植车厘子来获利呢？比如：早些年阳光玫瑰葡萄能够卖到40元一斤，而随着我国大规模种植阳光玫瑰，导致现如今阳光玫瑰的售价一再降低。既然如此，那为什么我们没有大规模种植车厘子呢？

车厘子之所以昂贵，一部分原因是目前车厘子以进口为主，为了保证新鲜程度，一些电商平台、社区团购平台会采用包机的形式采购车厘子，使得车厘子运输费用较高，以至于车厘子售价久高不下。

还有，车厘子有着严苛的等级，其中颗粒越大的车厘子售价越高。当然，一些车厘子商家为了获利，会将不同等级的车厘子混卖，以至于我国对车厘子等级的认同度不高。

另一方面是因为，车厘子实在是太难种了。我们知道我国山东是车厘子种植规模较大的地区，之所以最近几十年没有其他地区种植车厘子，是因为车厘子对水分、环境、温度的要求都比较苛刻。

车厘子和樱桃一样，既怕水又怕干旱，只有在年降水量600-800毫米的地方才最适宜车厘子的生长。另外车厘子树非常娇嫩，容易遭受病虫害的侵袭，如果管理不善，很可能会导致果子品质下降或者是减产。

在车厘子开花授粉阶段，如果当地经常下雨，也会导致车厘子坐果率下降。种种因素的限制，使得我国大多数地区都无法种植车厘子，只能依赖于进口。而想要以低廉的价格享受到车厘子，还需要我国克服长途冷链配送的难题。

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