今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

豆角素丸子

制作配料：豇豆1把 胡萝卜半根 香菇5朵 鸡蛋1个 蚝油2勺 胡椒粉适量 熟油1勺 盐1勺 面粉2勺 玉米面1勺

制作方法：

1：准备一把鲜嫩的豇豆，洗净后焯水1分钟，焯水时加点植物油、盐，颜色翠绿又好看。然后切成小丁，然后放在纱布里挤干水分备用；

2：同时也准备一些自己喜欢的配菜：我准备了香菇、胡萝卜。香菇焯下水，挤干水分切成丁。胡萝卜也切成丁，全部放在碗里，磕入1个鸡蛋，加入2勺蚝油、适量胡椒粉、1勺盐拌均匀；

3：然后分次少量地加入面粉和玉米面，这个面粉不要加多了，能使它们抱团就可以。也可以全部用普通的面粉；

4：拌好的状态大概就是这个样子的，然后取一小团，手上沾点清水防粘手，然后用两只手来回滚圆即可；

5：搓好的豆角丸子摆放在蒸笼屉上；

6隔水蒸大约8-10分钟左右；我这里用的是蒸汽锅，5秒钟上汽，特别快速，而且省时省力，还能省水；

茴香玉米打抛猪

材料：茴香30克，肉180克，小番茄90克，玉米适量，蒜二瓣，生抽适量。

做法：

1、蒜切末，小番茄对半切，茴香切成细段。

2、将肉洗净，放入绞肉机绞成肉泥。

3、起锅烧油，下入蒜末爆香，然后下入番茄，炒至番茄出汁，油变红色。

4、下入肉泥拌炒，并加入生抽，翻炒均匀。

5、待肉变色后，下入玉米和茴香，翻炒片刻，出锅。

辣椒炒豆干

食材：辣椒、豆干、蒜瓣、盐、肉臊子、生抽、蚝油。

做法：

1、准备一把绿线椒，10片卤好的豆干，半个蒜瓣，线椒辣口感稍微辛辣，也可以换成青椒。

2、线椒去蒂洗净，沥干水分，斜刀切成辣椒段，切斜小段，这样更容易入味，能吃辣的，可以不去籽，装盘待用。

3、将豆干冲洗后，再切成不规则小块，蒜粒剥皮切成蒜片或者蒜末都可以。

4、炒锅烧热，倒入少许食用油，放入辣椒段，放少许盐，大火翻炒辣椒外皮微焦，炒软炒出香味，这样吃着才更香，盛出备用。

5、锅中加入少许油，将蒜片下入锅中炒出香味，加一勺肉臊子翻炒片刻。

6、加入切好的豆干，大火翻炒至豆干表皮微黄，再把刚刚炒好的辣椒段，重新放进去。

7、加入1勺蚝油，少许盐，1勺生抽调味，继续翻炒1分钟，即可关火盛出。

8、这道家常小炒，香辣爽口，营养健康，开胃又下饭，做法虽然简单，味道和营养一个都不少。

地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱蒜末

调味：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

1、准备一个茄子，清洗干净，切成滚刀块，茄子外皮可去可留，如果不放心的话，可以用盐水浸泡一会儿，去掉农残留以后再切，给茄子拍上一层淀粉，装盘备用。

2、另外再准备一个土豆，一个青椒，个头适中的就好，三样蔬菜茄子和土豆是主要的，青椒适当点缀一下即可，土豆切滚刀块，青椒切块，放碗里拍上一层淀粉。

3、起锅烧油，油温6成热的时候，放入土豆块，用中小火慢炸，炸8分钟左右，就差不多了，接着放入青椒，炸20秒钟左右。

4、把其它两样蔬菜炸好，接着再放入茄子，炸3分钟左右，用中小火加热，中间多多翻几次面，保持受热均匀，等时间到了，捞起控油，切蒜末、调一个料汁。

5、把锅中的油处理干净，稍微留一些就好，油热先倒入葱蒜末炒香，再倒入炸好的蔬菜块，中火翻炒几下，倒入调好的料汁，翻拌均匀，等食材都入味，大火收汁。

料汁的配方为：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1小勺盐。

凉拌猪肚

所需材料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、

做法步骤：

1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲洗干净。

2.高压锅加入适量水，冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料，料酒，烧开，锅上汽压15分钟。

3.到时间后，取出，我用了一半的猪肚，将猪肚切成丝。

4.将黄瓜切成丝，将洋葱切成丝，大蒜切末，香菜切小段。

5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内，再加入盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

小炒蒜香四季豆

材料：四季豆 300克、五花肉 150克、红辣椒适量、大蒜 5瓣、大料 1个、姜 3片、酱油适量、鸡精 1小匙、米酒/高度白酒 2匙；

做法：

1.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。

2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。

黄瓜火腿炒鸡蛋

准备食材：黄瓜，火腿，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐。

做法步骤：

1、黄瓜清洗干净，对半切开，再切成薄片。火腿斜切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液煮熟，盛出备用。

3、锅中底油，倒入蒜末翻炒出香味，再放入火腿肠翻炒爆香。

4、放入黄瓜和鸡蛋，翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒至青瓜断生即可出锅。

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、味达美、凉拌醋、白砂糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜

做法：

1、鸡胸肉用刀从中间片开，洗净后放入锅中，倒适量水，加姜片，葱，料酒适量，黄瓜切丝，胡萝卜热水焯后切丝备用。

2、鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉，撕成丝，将撕好的鸡肉丝，黄瓜及萝卜丝放在盘内。

3、 把蒜捣碎，放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁。

4、料汁撒到鸡丝上，香葱切小段，拌匀即可食用了。

蒜蓉油麦菜

所需食材：油麦菜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水

步骤一：油麦菜放入清水中洗干净，切成段，大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。

步骤二：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入油麦菜。

步骤三：大火快炒，直到油麦菜断生，倒入适量生抽、食盐炒匀即可。

茄汁豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、熟白芝麻、番茄酱、白糖、生抽、食盐

做法：

1.嫩豆腐一块切成正方形，把豆腐下锅焯水一分钟后捞出。

2.碗中加入一把淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，把面糊淋在豆腐表面。

3.炒锅加入适量植物油，油热把豆腐下锅炸一下，炸至表面金黄后捞出。

4.调一个酱汁，碗中加入番茄酱、食盐、白糖、生抽、淀粉、清水，把调料搅拌化开。

5.把调好的酱汁淋入炒锅内，翻炒至浓稠后下入炸好的豆腐，让汤汁裹满豆腐。

6.盛到盘中撒入白芝麻和葱花点缀一下即可完成。

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