你知道满汉全席有多少道菜吗英文(满汉全席有多少道菜?分别是哪些?)

你知道满汉全席有多少道菜吗？

满汉全席多少道菜？满汉全席是清朝时期的宫廷盛宴，在满汉全席中，既有宫廷菜肴的特色，也有地方风味的精华，更能突出满和汉族菜色的特殊风味，那么满汉全席多少道菜呢？

满汉全席多少道菜

相信很多人认为满汉全席是108道菜，也有人说满汉全席是南菜54道菜，北菜54道菜，其中南菜中有30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜；北菜中有12道满族菜，12道北京菜和30道山东菜，那么满汉全席真的是只有108道菜吗？满汉全席多少道菜呢？

其实满汉全席多少道菜是并不固定的，如果看满汉全席中的六种宴席（蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九百宴、节令宴）中菜单，仔细去数菜单的话，是不止108道的，但每一种宴席的菜单也不到108道，而报菜名中的满汉全席里面的菜也不止108道，所以由此可见满汉全席中几道菜并没有固定的数。

满汉全席

据说在康熙帝66岁大寿的时候，为满汉两族设宴三天六种宴席，也就是我们上面所的六种宴席，里面的满汉全席菜有三百多道。一般在清朝满汉全席的时候，先吃满菜，后吃汉菜，因为菜比较多，所以在中间需要翻台，整个满汉全席间，要换四次桌面，调换满、汉菜式。并且在满汉全席中的器具也多有讲究，大件的瓷器就是仿照着鸡、鸭、鱼、猪等造型做的。

后来到了民国后，满汉全席就没有那么盛大了，还分为两种，一种是小满汉，一种是大满汉。小满汉全席是64道，大满汉全席是108道，后来满汉全席就改为了大汉筵席，后来又用八大筵席、八小筵席来代替，到了1930年又改名为八大件。

吉林满汉全席

在现代也有制作满汉全席的报道流出，曾在1977年，香港的一家酒楼，做了一桌满汉全席，一共有108道菜；在1983年，广州也展出了满汉全席，分为四个宴会，一共有128道，其中有64道名菜，28道名点，28道果品，5道跟菜和3道单尾。

满汉全席多少道菜呢？从一开始的三百多道，到现在的128道,、108道、64道，满汉全席菜的数量并没有一定的规定，并且随着时间的流失，手艺的失传和一些食材被禁止，满汉全席的菜也是慢慢的减少，被禁止的食材大部分都是禁止猎杀野生动物的菜品，比如说生烤狍肉、香烹狍脊等。

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