平底锅做点心简单(平底锅甜点大全)

现在的生活条件好起来了以后，大家对美食的追求也好似越来越高了，作为甜点，下午茶，舒芙蕾松饼一直都很受欢迎，其实这个厚厚的“小胖子”做起来也并不是很难，跟普通的舒芙蕾松饼的做法非常的类似，都是一样的松软可口。

很多的小伙伴都在抱怨，说为什么做这个舒芙蕾松饼怎么没有想象中的那么的蓬松呢关键的地方就在于我们在蛋黄里面筛低筋面粉的时候，搅拌的手法要注意，不是画圈搅拌，不然面粉就会很容易起筋的，要用翻拌的手法，这样做出来的蛋糕才会蓬松。

很喜欢这样简单快手的点心，可以当早餐也可以当下午茶，不要什么烤箱，只要一个不粘锅，简简单单就能做上一份美味，完全不输外面卖的，关键还吃的放心，挤上淡奶油，放上喜欢的水果，美味的点心就好了。

【菜名】：无油无泡打粉版舒芙蕾松饼

【食材清单】：鸡蛋，牛奶，白糖，水，低筋面粉，黄油，淡奶油，水果，白糖。

【烹饪步骤】：

1、先把蛋黄还有蛋白分离，分别都装进2个无水无油的盆里面，我们先来处理装有蛋黄的这个碗，在小碗里面加上适量的牛奶，用蛋抽来把牛奶还有鸡蛋一起搅打均匀。

2、 准备一下过筛网，把低筋面粉过筛到蛋黄糊里面，继续用蛋抽来搅打均匀。

3、 把装有蛋白的小盆准备好，白糖分3次加入，每一次加入白糖都要用电动打蛋器来搅打至干性发泡，大家可以参考一下我下面打发好了蛋白的状态。

4、 用刮刀1取3分之一的蛋白霜再放进蛋黄糊里面，顺便用刮刀来翻拌均匀，大约翻拌成下面面糊的状态就可以了。

5、再将蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜里面，继续翻拌均匀，参考一下下面面糊的状态。

6、 平底锅里面倒入薄薄的黄油，大家要是害怕热量高的话换成玉米油也行，但是煎出来的口感可能就会差一点。用勺子舀出来2大勺的面糊倒在锅里面，大家也是可以煎一个大一点的松饼来吃的，根据自己的口味决定就好了。

7、然后我们再往锅里面添入少量的水，千万不要多，一点点就够了。然后把锅盖盖上以后用小火煎个3分钟左右，要是面糊大的话记得要增加煎松饼的时间。时间到了再把松饼翻面，继续加少量的水盖上锅盖开始焖，等两面都煎好了以后就可以盛出来了，放在盘子里面，把打发好了的奶油也倒进去，点缀上水果就可以开始享用了。

【小贴士】：

1、煎至过程中必须小火，放水是为了防止煎糊，大家最好是守在一边好好地观察一下，水量也不用太多，要是有那种小喷壶的话，喷水在松饼上面更好。

2、有些小伙伴说煎的不会厚，不松软，很可能是搅拌过程中蛋白消泡或者蛋黄糊搅拌过度起筋了。

3、大家把松饼盛出来以后，除了可以点缀奶油以外，还可以加上果酱，酸奶，自己喜欢吃的任意水果。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小馨创作整理编辑！