红糖果仁馅怎么做(红糖三角包的馅是如何调制的)

导语：果仁红糖三角包，馅料丰富，香甜松软，营养丰富又美味

作为北方人，从小就比较喜欢吃面食，特别是对于发面类食物尤为喜欢，口感宣软，容易消化。说到发面食物，人们首先想到的大都会是馒头，发糕之类的面食，还有各种馅料的包子。记得儿时最爱吃的就是糖三角包子，咬一口，甜滋滋的，连手指头上粘到的糖汁也得舔掉。那时包的糖三角包一般都是用白糖。如今人们在饮食上更加的讲究，追求健康饮食。用红糖做馅，甜而不腻，清甜可口，再放些果仁，真是营养翻倍。

红糖包子做出来要想不留糖汁，一般就在在拌馅料时加入一些面粉，而我今天给大家介绍的这种方法馅料里不放面粉也不会流糖汁。就是在拌红糖时加入打碎的花生碎，花生碎尽量打的碎一些，花生碎会吸附糖汁，蒸出来的糖包子就不会流糖汁了。这次我用的红薯泥和面，外皮淡淡的清甜，营养翻倍，下面我们一起来看看具体做法吧。

【果仁红糖三角包】

食材：面粉300克，红薯泥80克，温水适量，酵母粉3克，红糖60克，花生碎60克，果仁若干。

步骤；1，100克红薯蒸熟，压成泥状。

2，红薯泥倒入面粉里，加入3克的发酵粉，倒入适量的温水，一边倒水一边搅拌成絮状。再揉成便面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发道两倍大小。

3，开始调红糖馅，熟花生放在料理机里打碎，尽量打的碎一些，如果是生花生，可以现在电饼铛或是烤箱里烤熟。其他的果仁，如核桃仁，杏仁切成粒，还可以放些葡萄干，南瓜籽，没有特别要求，喜欢什么就放什么。最后把所有的果仁和红糖全部拌在一起，搅拌均匀。

4，发酵好的面团进行充分排气，切开面团没有气孔说明排气到位。

5，分成若干个剂子，我这分的每个剂子大约50克一个。

6，取出一个剂子擀圆，包上如馅料。捏成三角的形状，要想捏出大嘴唇，可以用筷子从下面夹一下。

7，做好的三角包醒发20到30分钟，包子明显变大，用手按压表皮有弹性。冷水上锅蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火焖两分钟出锅。

香喷喷，营养丰富的果仁红糖三角包就做好了。这道面食特别适合用脑的学生们吃。如果早晨早起没有什么胃口，不妨做果仁红糖三角包试试，保你胃口大开。感兴趣的朋友赶快做试试吧。

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