南通 如东 靠海吃海 海产特产在哪里(如东吃海鲜攻略)

南通 如东 靠海吃海 海产特产

如东以海产特产居多，主要有文蛤、梭子蟹、鲳鱼、黄鱼、竹蛏、泥螺、紫菜、虾米等。其他特产有狼山鸡、“苏通”牌蚕丝被等。

【文蛤】

如东出产的海产珍品文蛤，素有“天下第一鲜”之称。唐代，文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值大。文蛤是如东大宗出口产品，以往处于自然繁殖、自然生长、自由采捕状态，如东为全国最大文蛤养殖出口基地。

【竹蛏】

竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，长约10公分左右。两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。鲜蛏肉嫩而味鲜，含有蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是上等海味珍品。

【梭子蟹】

如东梭子蟹肉色洁白，肉多细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名。如清代李渔所言，“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。

【虾米】

虾米是由各种海虾煮熟，经过晒干，而后去壳而成。虾米营养成份很高，含蛋白质、脂肪、糖分，是人们喜爱的食用佳品。油煎、爆炒、做汤均可，其味鲜美，食而不厌，是美味佳肴之一。虾米便于贮藏携带，四季均可食用。如东所产虾米名称有：条米、金钩、开洋、春红、秋红、鸽子脚等。如东盛产各种虾米，除向全国各地销售外，还远销美国、日本、东南亚各国。

【泥螺】

泥螺，古称吐铁。外壳呈卵圆形，壳薄脆，其壳不能包被全部身体，腹足两侧的边缘露在壳的外面，并且反折过来遮盖壳的一部分。体长方形，拖鞋状头盘大，无触角，壳无螺塔。如东盛产黄沙泥螺和清沙泥螺。

【条斑紫菜】

如东条斑紫菜，与“天下第一鲜”文蛤齐名。条斑紫菜产于温带，自然生长数量有限，主产地在如东。如东条斑紫菜藻体薄嫩，是生态海洋食品，具保健功效。

【鲳鱼】

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。

【黄鱼】

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