蛋糕用平底锅怎么做(平底锅自制蛋糕)

小果儿经常在后台收到这样的留言，“没有烤箱能做蛋糕吗”当然是可以啦，今年年初在家的时候，相信大家没少用电饭锅来做。

其实不止电饭锅，平底锅一样也是可以哒～

这款蛋糕全程不放一滴油，口感蓬松暄软又细腻，好吃还不上火。快拿出你的平底锅，跟着小果儿一起做蛋糕！

· 平底锅蛋糕 ·

豆果美食认证达人 刘大花

· 食材清单 ·

牛奶60克 鸡蛋3个

低筋面粉75克 葡萄干30克

细砂糖30克

· 做法 ·

1.首先将葡萄干洗净切碎。

2.蛋黄加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌成蛋黄糊。

3. 牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。

4.蛋清分三次加糖打发至硬性发泡，即提起打蛋头有小尖角。

5.蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀。

6.平底不粘锅中小火加热，放入模具，再倒入蛋糕糊，然后再倒入小半碗水，盖盖儿。

7.翻面再加热5分钟左右，至蛋糕熟透。

8. 取出脱模，撒上适量糖粉。

9.切块儿品尝吧。

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