茄子鸡蛋的家常做法(茄子鸡蛋怎样做好吃)

我是燕子教你做美食，我又来分享家常美食啦。今天用茄子做一道好吃的，茄子是我们生活中常见的蔬菜，鸡蛋，也是我们生活中非常廉价的营养品，大家也都喜欢吃，但是大家有没有把它们放在一起吃过。燕子今天又新学了一个方法，现在就教给大家，做法非常的简单，这道菜也非常的美味，香嫩酥脆，还非常有营养。

食材：

茄子，鸡蛋，葱，盐，胡椒粉，油，面粉

做法：

1.把茄子洗干净切成大小均匀的薄片，放在一个大碗中撒一勺盐。

2.然后加入清水没过茄子腌一会儿，再把茄子片捞出来攥干水，放在一个盘子里。

3.把鸡蛋打到碗里，加一勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成无颗粒的面糊。

4.把小葱切成葱花放在面糊中，加少许盐，胡椒粉搅拌一下。

5.锅中刷一层油，油热放入茄子片，摆放好，一面煎好再翻个面。

6.在茄子片上面浇上做好的面糊，煎至两面金黄熟透出锅即可。

这道家常菜名叫做“茄子鸡蛋饼”做法简单易学，吃起来味道鲜美，非常的不错。家里来客人，做一盘端上桌也是非常受欢迎的一道菜，大人孩子都喜欢吃。

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