圆白菜炒粉条的做法(包菜炒粉条)

我是天宇，这几天馋上了海带，凉拌非常好吃，所以早上去了菜市场，西安这边海带和豆制品在一起买，顺便买了块豆腐，这么巧在路边又买到了红薯粉条，于是加上家里的肉和白菜，今天下午，盖米饭的菜就出炉了，包菜丝炒粉条。

下面介绍下这道家常菜关中传统做法：

食材：包菜，粉条，五花肉，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒段，花椒粉

调料：盐，鸡精，十三香，香醋，生抽，面酱，耗油，油泼辣子

制作步骤：

第一步：开水发粉条，清洗五花肉切片，包菜清洗切丝，豆腐切块，姜切沫，葱切丝，蒜切片

图1.开水发粉条

图2.切五花肉

图3.包菜丝切丝

图3.豆腐切块，葱切丝，蒜切片，姜切沫

第二步：起锅热油，油热，下五花肉片，翻炒两下，放少量香醋，放生姜沫，放干辣椒段，放放面酱，放一半葱丝，一半蒜片，放耗油，放少量生抽

图4.炒肉，放调料，葱姜蒜等

图5.放面酱

第三步：放包菜丝，放盐，十三香，鸡精，翻炒放豆腐，待包菜丝软一些，放粉条，补充放少许生抽在粉条上，搅拌均匀

图6.放包菜丝，放调料盐适量

图7.放豆腐块

图8.放粉条

第四步，放剩余一半葱丝，蒜片，翻炒均匀，盖盖，小火们5分钟

图9.放剩余葱蒜，盖盖

第五步：装盘，加一勺油泼辣子，盖米饭，开吃

图11加油泼辣子，美太

要素：

1.五花肉带多一些肥肉

2.姜沫多一些，葱蒜分两次放，要是出锅前把葱换成蒜苗，效果更佳

3.放蚝油就不用放白糖了，否则，放些白糖

以上是关中包菜丝炒粉条的做法，希望大家喜欢，喜欢支持，评论转发

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