网红古早蛋糕的做法大全(网红古早味蛋糕配方)

导语：真能Duang~的网红爆款古早蛋糕！口感弹嫩还有流心芝士？

来自台湾的网红爆款——古早蛋糕 轻轻一拍就抖个不停，左右摇晃像极了柯基！ 它既有芝士蛋糕的香甜绵滑，又有戚风蛋糕的柔软弹嫩，如此单纯质朴，却又回味悠长~

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用料低筋面粉 60g玉米油 50g牛奶 50g鸡蛋 5个砂糖 60g柠檬 1个芝士片 2片

做法步骤

1、在60g低筋面粉中加入50g玉米油（油温是75℃~80℃）

2、用打蛋器搅拌至顺滑

3、再加入50g牛奶

4、用打蛋器搅拌均匀

5、搅匀后加入4个蛋黄和1个全蛋

6、用打蛋器混合均匀

7、在剩下的4个蛋清中加入60g砂糖

8、再挤入适量柠檬汁

9、用电动打蛋器打发

10、打发至硬性发泡，蛋白霜能拉出小尖尖

11、将打发蛋白与蛋黄糊混合

12、用橡皮刮刀翻拌均匀

13、先倒一半在模具中

14、铺一层芝士片

15、再倒入剩下的面糊

16、用水浴法上下火150℃烘烤60-70分钟

17、从模具中取出

18、拍起来Duang~Duang~的，非常有弹性₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

19、咬上一口，满满的都是流心芝士~太满足了吧！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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