卤水豉油鸡的做法大全(卤水鸡翅的做法及配料窍门)

自制的卤水汁用玻璃瓶装着放冰箱，每当想吃卤菜的时候，从冰箱拿出来，加入其他配料就可烹制出美味的快手菜。

柴米油盐酱醋茶sa

用料

鸡中翅 1斤蒜 2瓣姜 2片八角 3个陈皮 1块砂糖 适量自制卤水汁 4勺豉油 3勺蚝油 1勺清水 1碗红糖或冰糖 1小块盐 适量

做法步骤

1、鸡翅清洗干净，冷水下锅加适量料酒焯水，捞起用冲洗后用厨房纸吸干水份，用牙签在鸡翅上刺些小孔（这样既可保持鸡翅的嫩滑，又可入味）。

2、因为份量较少，这次我用的厨具是奶锅，锅中下油，放入2勺砂糖进行炒糖色，然后加入陈皮、八角、姜蒜爆香，倒入卤水汁、豉油、蚝油、清水，加入红糖，大火煮开后转小火煮20分钟，加一点点盐，关火焖至微凉即可上碟（有时间可以提前煮好，汤汁浸泡待开吃时才盛出会更入味）。

3、非常入味，简单快手。

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