正宗水晶虾饺的做法窍门(水晶虾饺怎么做好吃又简单)

今天来给大家分享一道非常好吃的水晶虾饺的做法。广东早茶店的水晶虾饺是最受欢迎的，外观晶莹剔透，咬后汁液鲜美。那么你在家是怎么做水晶虾饺皮的呢今天让我们学习制作这种小吃的技巧。

1、水晶虾饺皮不是普通面粉，是小麦淀粉和土豆淀粉混合而成。为了让皮肤变得更结实，可以在面团里加一勺盐。加盐会提高淀粉的弹性，使卷皮更有活力。所以想吃到更有嚼劲水晶虾饺皮，可以适当加点盐。

2、水晶虾饺子皮在制作时，不能用冷水和面。如果你用冷水做面团，饺子皮会尝起来更软。你应该用开水加热面条，慢慢倒水，边倒边用筷子搅拌淀粉，单向搅拌，这样面条会更有嚼劲。

3、揉好的面团不要直接卷成饺子皮，要静置半小时左右。然后用湿毛巾或湿布覆盖，这样醒发后的面团会变得更有活力。醒发后卷成长条，切成小块，卷成饺子皮。这样做出来的饺子皮很有嚼劲。

4、想要饺子皮结实，必须自己卷饺子皮。外面买的很多饺子皮，因为水分控制不好，又软又没有嚼劲，煮着就烂了。所以要用手擀饺子皮，这样擀出来的饺子皮会更结实，包出来的水晶虾饺也好吃。

今天就分享到这里喜欢水晶虾饺的朋友，可以自己着做下哦。

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