蒸碗焖子的家常做法(碗蒸焖子需要多长时间熟)

导语：不得不吃的过年菜---好吃又劲道的蒸碗焖子

河北这边的一道美食，每年过年炖完肉，用肉汤和红薯淀粉做的一道美食，香而不腻~

By 里昂LONG

用料五花肉 150g红薯淀粉 60g姜沫 适量盐 8g糖 2g五香粉 2g香葱 一根食用油 2勺耗油 1勺香油 1勺生抽 2勺老抽 1勺

做法步骤

1、五花肉（肥肉多一点的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香葱沫（根据自己口味）盐，糖，五香粉，红薯淀粉，生抽，老抽等所有配料~

2、加温水（60℃左右），搅拌均匀，成糊糊状。(用炖完肉的高汤更好~)

3、蒸锅加水，上笼屉，把碗放进去，大火烧开后转小火，蒸30分钟左右~用筷子插到里面，拿出来没有生淀粉的时候就熟了~

4、冷却后，倒扣到盘子里~

5、弹力十足~可以用刀切一下，再装盘~

6、晶莹剔透，劲道有肉~一口留香，主要是经过淀粉的吸收，里面的肥肉一点都不腻~ 一顿吃不完，可以放冰箱下次直接蒸一下，还是原来的味道~

小贴士

1.喜欢吃葱和香菜的可以放点~ 2.一款从小吃到大的美食，香而不腻，又有劲道，制作过程也比较简单。 3.最好用红薯淀粉，别的淀粉可能不如红薯淀粉好吃。 4.趁热吃更好吃。 5.关注我，教你更多简单的美食~

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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