几道腐竹做的美味好吃又下饭特别简单的说说(腐竹的几种做法)

【春笋烧腐竹】

主料

豆腐竹：200

辅料

油：适量；春笋：适量；鸡精：适量；盐：适量；料酒：适量；淀粉：适量；葱：适量；姜：适量

具体步骤

1.准备原料

2.腐竹用清水浸泡回软

3.切段放清水中煮沸

4.春笋切片，放清水中煮沸3分钟

5.葱、姜炒出香味，放入腐竹、春笋，加高汤（或者开水）、盐、料酒、鸡精，小火烧至入味儿，用水淀粉勾芡

【牛肉烧腐竹】

主料

牛肉：600；干腐竹：100

辅料

油：适量；盐：适量；生姜：适量；大蒜：适量；八角：1个；桂皮：1个；山楂干：适量；料酒：1勺；鸡粉：适量；辣椒：适量

具体步骤

第一步

解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。

第二步

魔芋豆腐切二粗丝，放入锅中放少许盐煮5-7分钟，去除碱味，捞出滤尽水备用。

第三步

里脊肉肥肉和瘦肉分别切成和魔芋丝差不多粗细的丝。瘦肉用少许盐，胡椒粉，鸡精，生抽和适量水淀粉抓匀码味。泡红椒，泡姜，蒜子切丝。豆瓣酱剁细。

第四步

中火坐锅：锅热后到少许油，油六成热时将肥肉丝入锅煸炒出油脂。（不要煸干）

第五步

将码好味的瘦肉丝入锅转大火划炒散。

第六步

再将豆瓣酱，泡姜，辣椒丝，蒜丝，花椒粒放入煸炒出红油和酸香味。

第七步

最后放入滤干水分的魔芋丝翻炒数下亮油后，放少许鸡精翻炒匀后关火起锅。

第八步

大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。

【腐竹炒鸡丝】

主料

腐竹：2条；鸡丝：150

辅料

盐：1；青椒：1个；油：15；酱油：5

具体步骤

1.食材准备

2.锅烧热，放入油

3.倒入青椒爆出香味

4.然后倒入鸡丝

5.最后倒入腐竹，不用加水，大火翻炒四五分钟

6.四五分钟后，加入酱油，盐翻炒均匀即可

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