醪糟红薯汤的做法(红薯醪糟制作)

自制醪糟红薯汤圆，美味早餐

1、小红薯若干（最好软糯香甜的小红薯），

2、先洗干净再削皮（先洗干净削皮时不容易污染红薯），

3、切成小条（容易蒸熟，如果有时间大块蒸也行，就是时间要久一点），

4、放盘子里蒸（蒸熟或煮熟都行），

5、100度蒸25分钟（切成小条25分钟就够），

6、取出捣成红薯泥（在碗里用勺子压成泥），

7、加上水磨糯米粉（和糯米粉混合，糯米粉比红薯泥略多，会更有弹性），

8、加少量水，和成红薯糯米粉（水分一定要适量，太干搓不起来，太湿搓不成型），

9、搓成小汤圆（根据自己喜好，大小都行）。

10、煮汤圆：

先加少量水，煮开，打入鸡蛋，放入汤圆和红枣枸杞桂圆肉，煮三分钟，加入红糖和醪糟，煮开一分钟就可以起锅。

醪糟红薯汤圆：

红薯汤圆+鸡蛋+红枣+枸杞+桂圆肉+红糖+醪糟=即有营养又美味的早餐

小红薯若干

洗干净削皮

切成小条

装盘放蒸锅

蒸25分钟

捣成红薯泥

和成红薯面

搓成小汤圆

醪糟红薯汤圆

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