家庭版卤煮火烧做法(正宗卤煮火烧秘制配方做法)

云私房

用料

猪肺 1个肥肠 适量

做法步骤

1、新鲜猪肺一个

2、切大块用水煮开五分钟

3、煮出末末

4、倒出来压洗

5、再倒入锅里炒干

6、加水煮开五分钟，然后再倒出来压洗干净，再炒，煮，总共反复3次即可

7、清洗干净的猪肺，煮的时候不会再出末末

8、肥肠加白醋，盐，抓抓，洗干净，反过来再加盐，白醋抓，去掉杂志，部分肥脂肪，洗干净即可，不需要加面粉

9、过烧热加油加入姜，香辛料炒香

10、倒入猪肺，加白酒炒香

11、加入盐，冰糖炒化

12、加入生抽，老抽，耗油翻炒一分钟

13、加入水煮开，加入肥肠，一起炖软即可

14、面粉400克，水190克，盐2克，揉光，密封放20分钟

15、分剂子，电饼铛不刷油煎熟

16、肥肠炖好后，加入饼进去煮10分钟

17、取出来切块

18、加入汤，喜欢的腐乳，辣椒油即可

19、好吃易做，也能放些自己喜欢的猪心什么的，自己做干净！

猪肺的营养功效

猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

猪肺的饮食禁忌

猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。

猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

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