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猪肺的做法怎么吃好(猪肺怎么做法)

教你猪肺的正确做法,只要牢记3步,猪肺营养好吃,干净无腥味

猪肺这样做原来这么好吃,加1把酸菜,简单一炒,酸爽香辣,无腥味,营养又好吃。猪肺大家都不陌生吧!就是猪的肺,它的营养价值可是很高的,含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等营养物质。经常吃点猪肺有健脾胃,治咳嗽的好处。但是在生活中,吃它的人很少,可能觉得猪肺有一股腥味,也可能觉得猪肺是用来呼吸的,会沉淀一些脏东西,会比较脏。我以前的时候也不吃猪肺,但是,自打上次在朋友家做客,朋友给炒的猪肺,我尝了一下。原来猪肺还是挺好吃的,加1把酸菜,简单一炒,酸爽香辣,无腥味,真的挺好吃。

于是回家我就隔三差五的就买点猪肺吃,说到这里可能有很多喜欢吃猪肺的朋友,自己在家炒的时候,炒的不好吃,或者有很大的异味,炒不出自己想吃的味道。那没关系,今天就教大家猪肺的正确做法,只要牢记3步,营养好吃,干净无腥味。大家可以试试,下面我把做法给大家写出来,往下看。

【食材】:猪肺,酸菜,生姜,大蒜,葱,辣椒,料酒,食盐,老抽,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,啤酒,油等。

【制作方法】

1、首先把猪肺清洗干净,一定要多清洗几遍,把里外都清洗干净,反复搓洗几次。然后切成片放在盆中在清洗干净,捞出来备用。

2、酸菜切碎,生姜切片,葱切段,辣椒切圈圈,大蒜切片,备用。

3、锅内加入水,将猪肺冷水下入锅中,再放入姜片,料酒,大火把水烧开,水开后把浮沫撇出来,再煮5分种,之后捞出来。

4、把锅烧热,倒入油,油烧热以后倒入猪肺,把猪肺炒香,炒出香味之后关火盛出来。之后再把酸菜倒进锅内炒一下,把酸菜的水分炒干,炒干水分后,关火盛出来。

5、锅热后倒入油,多倒一点,油热议后放入姜片,蒜片,小火爆香,再加入一勺豆瓣酱,炒出红油,接着放入辣椒圈,酸菜,猪肺,翻拌均匀。再调味加入食盐,生抽,老抽,蚝油,少许的白糖,胡椒粉,大火翻炒均匀。

6、翻炒均匀之后再倒入1瓶啤酒,盖上盖子开大火烧开之后转中小火煮15分钟,15分钟过后,打开盖子,翻炒均匀,再放入葱段,翻炒均匀,就可以关火出锅,装入盘中。

牢记3步:

1、大家在做猪肺之前一定要把猪肺洗得干干净净的,里外反复的搓洗,再切成片,切好之后再多洗几遍,这样猪肺做出来就没有腥味,很干净。

2、在做之前,先把猪肺煮一下,再炒香,同时也要把酸菜的水分炒干,猪肺炒一下吃起来会更香,把酸菜的水分炒干,酸菜会比较酸,比较脆,做出来的菜品又香又酸,又好吃。

3、炒好的猪肺最后加入啤酒煮一下,加啤酒的作用是去腥,并且还会使猪肺更好的入味。此外加啤酒还可以提味,减少油腻感,使猪肺吃起来更好吃。

教你猪肺的正确做法,只要牢记这3步,猪肺营养好吃,干净无腥味。大家看完知道怎么做了吧!不喜欢吃猪肺的朋友,可以尝试着用此方法做一下,加1把酸菜,简单一炒,酸爽香辣,还无腥味。您会觉得原来猪肺也是很好吃的。

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