竹笋干焖鸭的做法大全家常(竹笋干焖鸭的营养价值)

很多人都不会做鸭，做得又醒又柴不好吃，今天这个做法你肯定没吃过，而且更好吃！喜欢的朋友赶紧一起来试试看吧！

用料

鸭 1只干竹笋 1把蒜瓣 1个生姜 1块干辣椒 3个花椒 1小把尖椒 3个大葱 2根生抽 1勺红烧酱油 1勺香醋 大半汤勺冰糖 1小把开水 适量盐 1勺胡椒粉 1勺鸡精 1勺味精 1勺香菜 5根八角 3个桂皮 1块香叶 3片

做法步骤

1、鸭子清洗干净，剁成小块儿，焯水后清洗干净沥干水分备用！

2、蒜瓣剥皮稍微拍一下，生姜切成片，干辣椒切成段备用！

3、干竹笋提前浸泡一晚上，洗净，捞出沥干水分，切成段备用！

4、起锅烧油，放入冰糖，小火翻炒至白糖融化变成深褐色，糖色就熬好了！

5、放入鸭肉翻炒片刻！

6、放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶爆香！再翻炒均匀！

7、放入一勺生抽翻炒均匀！

8、再放入半汤勺红烧酱油翻炒均匀！

9、放入干竹笋翻炒均匀！

10、倒入适量的开水煮开！（水要一次性加够，要不然中途加水影响口感！）

11、盖上盖子，调小火慢炖一个小时！

12、尝一下鸭肉离骨头了，放入适量的盐和胡椒粉调味儿！

13、放入半汤勺香醋去腥增香！

14、大火收汁儿后，放入葱段和尖椒翻炒均匀！

15、起锅前放入适量的鸡精，味精和香菜翻炒均匀即可！

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

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