土盐怎么制作(泥土制盐)

过去老百姓自制土盐的传统工艺

在生产队时期虽然供销社里从不缺少大盐，群众手里主要是缺少人民币。于是便开始因地制宜，从那些旧土墙上刮盐土，然后自己加工淋小盐的手艺，吃不完还可拉到集会上偷偷交易再换回点生活必须。虽然当时把这个说成是偷机倒把的资本主义，但是政府也是睜一只眼闭一只眼，象征性地收上税而已。

由于当时资源紧张，许多人为了不影响白天队里上班，只有起五更到外村刮盐土去。把刮下来的盐土装进大布袋里，用自行车驮回家里，把盐土装进淋子里加水后，慢慢渗漏下去，然后把接的卤水倒入大铁锅里烧开后，小盐就结晶沉入锅底，用召篱捞出来剩下的卤水中含有大量的火硝，经过沉淀底部开始生出火硝的晶体，然后倒出卤水留着当肥料上地。到了种白菜的季节里，用大沙壶沿着菜垄慢慢倒下去，就会长出纯天然的优质大白菜来，既环保又经济。

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