白萝卜焖排骨怎么做好吃(排骨焖白萝卜的功效)

备料：排骨2条、白萝卜1个、生姜、蒜头2-3瓣、陈皮、油、酱油、食盐、白砂糖、淀粉。

1.排骨清洗干净剁小块，白萝卜削皮切块，生姜切片，拍蒜头去皮，陈皮切条。

2.排骨中加入适量食盐、白砂糖、酱油、淀粉，搅拌均匀后，再加入油锁住调味。

3.开大火将锅烧热，倒入油，调中火，放入姜片蒜头爆香。（轻微闻到姜和蒜的味道即可）

4.倒入调味后的排骨，翻炒均匀。30秒后加入白萝卜，翻炒均匀后，加入陈皮，调小火。撒入少量清水（避免一开始糊锅，白萝卜在焖煮的过程中也会释出水分，所以少量清水即可）

5.焖20-30分钟，期间翻炒几次，收火前先尝尝咸淡，因为萝卜焖煮过程中已经吸收了调味，喜欢咸一点可以再加入适量酱油、食盐和白砂糖，翻炒均匀后再出锅。

排骨鲜味、萝卜绵软，冬季吃起来暖笠笠~

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