清汤萝卜牛腩煲的做法(牛腩萝卜清汤的做法)

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用料

牛腩 300克白萝卜 1个

1、准备食材

2、牛腩冷水下锅，去腥三件套姜葱料酒焯水2分钟

3、撇去浮沫，捞出沥水

4、倒入砂锅中，加入热开水

5、先煲40分钟

6、秋冬天的白萝卜最好味，和牛腩是绝配

7、一分为四，切块

8、少许油，3片姜，倒入萝卜

9、炒至透明，这一步可去萝卜的生涩味

10、接着加入牛腩中

11、继续煮10-15分钟，萝卜软烂即可

12、盐，胡椒粉调味，葱花枸杞增色增香

13、热乎乎的冬日暖食

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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