外酥里嫩的美食(外酥里嫩甜而不腻)

超好吃！外酥里嫩，口感嫩滑，怎么吃都不会腻

小酥肉是一道脆嫩可口的传统美食，它以猪肉为主要原料，配合多种调料和淀粉，经过烹制后呈现出外酥里嫩的口感。猪肉富含蛋白质和多种维生素，而鸡蛋是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于需要增强体力、免疫力和提高代谢的人群特别适合食用。

制作小酥肉的步骤：

1.将猪里脊洗净，切成小块，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀，腌制20分钟。

2.将鸡蛋打入碗中，打散备用。另取一碗，加入适量淀粉和面粉，搅拌均匀。

3.将腌制好的猪肉块沾上面粉淀粉的混合物，然后裹上鸡蛋液。

4.加热油锅，将肉块逐一放入热油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5.将炸好的小酥肉放入碗中，撒上适量的辣椒粉、椒盐粉，拌匀即可。

制作技巧：

1.猪肉要选择瘦肉，口感更佳。

2.腌制时，可以加入适量的糖和酱油增加肉的味道。

3.在沾裹面粉和鸡蛋液时要均匀，以免炸出来的小酥肉不够酥脆。

4.炸制时要控制好油温，不宜太高，以免肉块炸糊。

5.撒上适量的辣椒粉、椒盐粉，可以增加小酥肉的口感和味道。

小酥肉是一道色香味俱佳的经典美食，不仅适合家庭自制，也适合在聚餐或宴请时招待客人。通过上述的步骤和技巧，相信大家都可以做出香酥可口的小酥肉了。偶尔吃一次也不会对身体造成太大的影响，但如果长期食用高脂肪、高热量的食物，会增加患上肥胖、高血压、高血脂等疾病的风险，因此适量食用更为健康。

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