排骨跟什么一起煮(排骨和什么煮好吃做法大全)

排骨和它一起煮，软糯香浓，好吃下饭，吃完连盘子都舔干净了

要是说猪肉中当然还要属排骨最好吃了，不过大家一般都喜欢将排骨怎么做呢是红烧还是糖醋今天来给大家分享一道排骨的新搭配，跟它一起煮软糯香浓，超级入味，吃完了连盘子都舔干净了。

用排骨搭配着年糕，做一道美味佳肴，排骨肉质鲜嫩，两者搭配在一起，相得益彰，浓浓的汤汁也都被年糕吸收了，简直就是神仙搭配，就算没有米饭也不影响这道菜光盘的节奏，做法很简单，学会给家人露一手。

要是没有吃过排骨炒年糕这道菜的小伙伴一定要试一试，做法非常的简单，关键是还非常的下饭。一碗肉肉冬天的安慰，炖到一泯脱骨，不放一滴油，搭配糯唧唧的年糕，30分钟就能完成，肉食爱好者最爱。

菜名：【排骨炒年糕】

——所需食材——

排骨，年糕，冰糖，大蒜，干辣椒，香叶，辣椒，花椒。

【制作步骤】：

1、下面我们先来将排骨用面粉多洗几遍，再用清水将排骨的血水给冲洗干净，沥干水分以后备用，再把年糕也清洗干净，切成薄片，生姜切片，干辣椒用剪子剪成小段备用。

2、把排骨冷水下锅以后，加上花椒，姜片，香叶，八角，再加上一勺料酒，煮出浮沫以后捞出来，洗干净备用。

3、炒锅里面加入食用油，烧热以后把冰糖下进去，用中小火翻炒出来焦糖色，然后再将排骨也一样翻炒上色。

4、随后再把姜片，蒜瓣，干辣椒也都下进去，炒出香味儿，再加上一勺料酒生抽韩式辣酱，再次翻拌均匀。

5、接下来我们再倒入没过排骨的清水，用大火煮开了以后，盖上锅盖转成中小火焖煮半个小时左右，等到汤汁明显的浓稠了以后，把年糕下进去，倒入少量的盐翻炒均匀以后，把年糕煮至变软熟透。

6、最后在临出锅之前加上少量的鸡粉，用大火收汁到浓稠，再撒上芝麻和香葱，就可以装盘出锅了，这样美味的排骨炒年糕就做好了。既是一道下饭菜又是一道主食，不管是大人还是孩子都喜欢吃。

【小贴士】：

1、年糕在经过浸泡以后再炖，口感会更加软弱，如果大家有时间的话，最好是提前用水浸泡一下，炖煮的时间也不需要太久。

2、等把年糕下锅了以后，一定要注意搬动，防止年糕粘到锅底儿。

3、我们在给排骨焯水的时候不要太久，时间久了皱纹就少了，看到排骨表面浮起泡沫以后就可以捞出来了。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小莉创作整理编辑！