酸菜炒荷兰豆怎么做(酸菜荷包蛋的做法窍门)

蓉漂思念家乡味，每次回家坐客车，6-8个小时的车程，中途总会在一个服务区休息吃午饭，很喜欢点这款酸菜肾豆，哪怕自己晕车，吃了之后路上也稍微舒服些。

一五五微胖

用料

肾豆 120克酸菜 300克干辣椒 2个葱伴侣辣味黄豆酱 半汤勺

做法步骤

1、干豆子泡发至少12小时以上，中途可以换水冲洗一下。夏天记得放冰箱。 酸菜切丝，干辣椒切段

2、锅里烧水，水开煮豆子直到豆子切开没有白色内心的了。差不多我中火煮了35-40分钟。捞出沥干，用厨房纸擦干表面多余水分

3、煎炒至豆子皮些微皱起来，就可以了

4、煎炒至豆子皮些微皱起来，就可以了

5、倒入酸菜丝翻炒均匀

6、加入0.5汤勺的葱伴侣辣味黄豆酱和干辣椒段翻炒

7、加入没过豆子的水，大火煮开以后转小火煮15分钟

8、酸香微辣，尤其下饭。

小贴士

1…豆子可以用芸豆，红芸豆，这类比较大的豆子更好吃。 2-泡发豆子一定要4-5个小时后换水 3-酸菜可以买老母水酸菜味道更香。

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