舌尖上的扬州狮子头(舌尖上的扬州狮子头是哪家)

舌尖上的中国：扬州狮子头

​ 扬州狮子头是扬州经典传统名菜，民间俗称“大斩肉”。传说狮子头做法始于隋朝，它口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。 ​

不同消费，尊重信仰方面，随候用料因物而异，富于变化，成为系列佳肴。扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜著称，雅俗共赏妇孺咸宜。

在扬州，位于邗江路上的扬州狮子楼的狮子头比较有名气。除了狮子头，散布在扬州大街小巷的的各种美食一定会让你的扬州之行更加充实。​

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