简单的排骨粥的做法(排骨粥怎么做有营养)

“千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。”____高适《别董大二首》，天冷的早上来一碗营养丰富的热粥是不是能让人一天都舒服呢排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。加上冬季本来就是应该进补的时节，多吃点肉类对人体总是有好处的。

我们日常生活中吃得精致的白米在加工过程中营养价值有所损失，只剩下少量碳水化合物和蛋白质。之所以用糙米，是因为糙米里所有成分都在，而且还有许多微量元素，这些微量元素对人体非常有益。

下面来给大家分享的就是这个糙米排骨粥的做法，因为单单用糙米的话口感不好，就用大米还中和一下，尤其是用砂锅来文火慢慢的熬煮的时候，米粥变成软滑香绵，口感特别丰富，这样子的煮粥方法，那煮出来的粥也是米香四溢，鲜香满屋的哦。

【菜名】：糙米排骨粥

【食材清单】：糙米，排骨，大米，生姜，盐。

【烹饪步骤】：

1、糙米买回来以后先是用清水浸泡一个晚上，因为糙米比较的难熟，提前浸泡是为了让糙米更好熟，煮出来到的口感更好，要是时间不够的话最起码也要浸泡4个小时以上。浸泡好了以后把水分沥干，备用。

2、 大米也可以提前浸泡，但是时间不要太长，2个小时就够了，淘洗干净以后备用。

3、 准备一根新鲜的排骨，然后剁成小块。

4、 在锅里面倒入适量的水，冷水将排骨下锅，然后用大火把锅里面的水烧开了，捞出来再过一下冷水。准备个砂锅，在里面再倒入适量的清水，把排骨还有2片生姜下进去，用大火烧开了以后转为小火，继续炖煮20分钟左右。

5、时间到了20分钟了以后再将糙米也下进去，还有洗干净了的大米，稍微的搅拌一下，大火烧开了以后再用小火慢慢的熬个1小时左右。

6、 最后时间到了以后糙米就已经煮得非常的粘稠了，把姜片给捞出来，加上适量的盐调一下味就可以了。这个粥就是结合了，好吃，养生，还容易做这3点，一个也不能少，学会了的小伙伴不要犹豫了，赶紧做起来吧。

【小贴士】：

1、不喜欢喝咸粥的话大家也可以在最后调味的时候加上白糖，这样就变成甜粥了。

2、糙米虽然健康，且瘦身效果显著。但因为内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多使得糙米口感较粗，所以混合部分丝苗米口感会较好。更易长期食用。

3、想要糙米的口感好就一定要提前浸泡，最少4个小时，最好可以过夜。

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