年年有余的意思(年年有余是哪个鱼)

年年有余

在我的印象中年夜饭必不可少的家乡菜是鱼。做法不限，鱼的品种也不限，主要是这道菜的寓意:“年年有余”。

我是一个六五后，生长在呼伦贝尔的一个小村庄。记忆中，成年前没吃过买的鱼，都是爷爷自己在河里打的鱼。河水是源自嫩江的活水。那时候自然环境不错，没有污染。爷爷自己用柳条编的打鱼工具叫续笼对儿；还有买的一种竹子材质的叫花篮子。续笼对儿因为编织的密实，所以打上来的都是小鱼儿，有柳根儿，还有川丁子；花篮子打上来都是约半尺长的野生鲫鱼。

初三时我考上了中等师范学校。毕业后成为了一名小学教师。后来结婚生子。有了自己的小家之后就都是买鱼吃了。

家乡年夜饭做的鱼，虽说不限鱼种和做法，但是基本上家家都是炖鲤鱼。而且有个不是习俗的讲究，就是除夕晚上的年夜饭炖的鱼，只吃鱼身部分的肉，鱼头和鱼尾都不动，留到初一再吃，寓意:年年有余。

在我的家乡，不管爱不爱吃鱼，家家的年夜饭饭桌上必须摆着一条鱼。这道菜是人们对明年生活的美好憧憬和向往。是年夜饭必不可少的家乡菜。

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