酸豆角炒泥鳅的做法(酸豆角炒肉泥)

荭鄢萧萧

用料

酸豆角 400g葱 1根蒜 3瓣油 适量泥鳅 800g青红椒 适量芹菜 1根香菜 5根木耳 100克

做法步骤

1、准备配料，切好备用

2、泥鳅买回来找个盆放进去，放一勺盐，放一点点白酒盖上盖，过四五分钟就不动了，放油煎香，条件允许直接油炸香，滤干油备用

3、酸豆角不放油直接下锅炒干水分

4、放油炒香配料放半勺盐，放一勺豆瓣酱炒出红油，

5、放入泥鳅，一点点生抽，3勺耗油，加一点点水炒软泥鳅

6、加入芹菜，蒜苗炒香断生，出锅前加入香菜翻遍两下

7、成品

酸豆角的营养功效

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