抹茶芒果蛋糕的做法(芒果抹茶)

夏日里的一抹绿，治愈的抹茶色。抹茶和芒果的搭配异常美味！

用料

低筋粉 65克若竹抹茶粉 8克鸡蛋 5个细砂糖 50克牛奶 55毫升玉米油 45克芒果 1个淡奶油 200克

1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。

2、纯牛奶+玉米油混合均匀。

3、筛入低粉和抹茶粉，“之”字形混合均匀。

4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。

5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。

6、舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。

7、混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

8、放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。

9、淡奶油+细砂糖打发，芒果肉切条。

10、放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。

11、蛋糕卷的正面朝上，抹上奶油，放上芒果肉，卷起来。

12、放冰箱冷藏1小时定型。

13、成品。

14、成品。

15、打包～

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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